자연에서 건강을 찾자~!

자연산 옻나무순 간장 장아찌 담는법~! (야생 산야초, 산나물, 버섯, 산야초 효소 발효액, 산나물 장아찌 판매합니다~!) 야생 옻나무순 입니다~ 장아찌 담는 방법은 각 가정마다 다릅니다~ 누가 옳고 그름을 따지기 보다는 가족의 식성에 맞게 만드는 것이 제일 맛있는 요리법이 아닐까 생각합니다. 제가 올린 글은 참고용 입니다. 옻순은 소화기 계통의 위염과 위궤양, 각종 일반염증, 신장계통의 염증성질환, 소화기계 내의 구충,멸균의 약효가 뛰어나며, 한방적으로는 체내의 나쁜 피와 어혈-적취,삭히고 배출하며 피를 맑게 한다고 한다. 야생 옻순은 소금물에 담아 절인 다음 물에 빠른 시간안에 씻어 건져냅니다. 야생 옻순은 옻순의 검은 물이 많이 빠질수 있사오니 빠른시간 안에 씻어 건져냅니다. 냄비에 간장과 물, 설..

자연산 옻나무순 고추장 장아찌 담그는법~! (야생 산야초, 산나물, 버섯, 산야초 효소 발효액, 산나물 장아찌 판매합니다~!) 야생 옻나무순 입니다~ 장아찌 담는 방법은 각 가정마다 다릅니다~ 누가 옳고 그름을 따지기 보다는 가족의 식성에 맞게 만드는 것이 제일 맛있는 요리법이 아닐까 생각합니다. 제가 올린 글은 참고용 입니다. 옻순은 소화기 계통의 위염과 위궤양, 각종 일반염증, 신장계통의 염증성질환, 소화기계 내의 구충,멸균 의 약효가 뛰어나다고 한다. 한방적으로는 체내의 나쁜 피와 어혈-적취,삭히고 배출하며 피를 맑게 한다고 한다. 야생 옻나무순은 물에 말끔히 씻은 다음 물이 잘 빠지는 소쿠리에 담아 물기를 빼줍니다. 장아찌용 고추장은 시골 어머님께서 직접 만들어 주신 장아찌용 태양초 고추장으로 만..

자연산 산두릅 간장 장아찌 담그는법 ~! (야생 산야초, 산나물, 버섯, 산야초 효소 발효액, 산나물 장아찌 판매합니다~!) 야생 산두릅 입니다~ 장아찌 담는 방법은 각 가정마다 다릅니다~ 누가 옳고 그름을 따지기 보다는 가족의 식성에 맞게 만드는 것이 제일 맛있는 요리법이 아닐까 생각합니다. 제가 올린 글은 참고용 입니다. 쌉사래한 맛이 입맛을 돋구워주는 두릅은 독이 없으며 두릅나무의 어린순을 따서 식용한다. 두릅은 사상체질인 모두에게 좋다. 한방에서는 목두채(木頭菜)라 하여 아침에 잘 일어나지 못하고 활력이 없는 사람에게 좋다. 위의 기능을 왕성하게 하는 작용을 하여 위경련이나 위궤양을 낫게 하고 꾸준히 먹으면 위암을 예방하는 효능이 있다고한다. 야생 산두릅 손질하는법은 위의 사진의 동그란 부분을 제..

자연산 어수리 간장 장아찌 담그는법 ~! (야생 산야초, 산나물, 버섯, 산야초 효소 발효액, 산나물 장아찌 판매합니다~!) 야생 어수리순 입니다~ 장아찌 담는 방법은 각 가정마다 다릅니다. 누가 옳고 그름을 따지기 보다는 가족의 식성에 맞게 만드는 것이 제일 맛있는 요리법이 아닐까 생각합니다. 제가 올린 글은 참고용 입니다. 어수리는 봄에 어린순을 식용하고, 어수리 뿌리는 만주독활(滿洲獨活) 이라하여 중풍, 신경통, 요통(腰痛), 두통, 해혈, 진정, 진통, 미용 등에 약재로 사용한다고 한다. 야생 어수리순으로 장아찌를 담을때는 어린순만 손질하여 장아찌를 담습니다. 야생 어수리순은 물에 말끔히 씻은 다음 물이 잘 빠지는 소쿠리에 담아 물기를 빼줍니다. 적당한 크기의 냄비를 준비합니다. 냄비에 간장과 물..

자연산 다래나무순 간장 장아찌 담는법 ~! (야생 산야초, 산나물, 버섯, 산야초 효소 발효액, 산나물 장아찌 판매합니다~!) 야생 다래나무순 입니다~ 장아찌 담는 방법은 각 가정마다 다릅니다~ 누가 옳고 그름을 따지기 보다는 가족의 식성에 맞게 만드는 것이 제일 맛있는 요리법이 아닐까 생각합니다. 제가 올린 글은 참고용 입니다. 다래순을 따실때는 잎만 따는것이 아니라 어린순(새로 나오는 부드러운순) 20cm 정도 따야하며, 데쳐서 말려 두고 묵나물 먹거나 냉동보관해서 먹으면 된다. 야생 다래나무순은 물에 말끔히 씻은 다음 물이 잘 빠지는 소쿠리에 담아 물기를 빼줍니다. 냄비에 간장과 물, 설탕, 산다래 발효액을 1:1:1:1 비율로 넣고 양파와 사과 등을 넣고 끓입니다. 각 가정에서 즐겨 먹는 발효액을..

자연산 산두릅 고추장 장아찌 담그는법~! (야생 산야초, 산나물, 버섯, 산야초 효소 발효액, 산나물 장아찌 판매합니다~!) 야생 산두릅 입니다~ 장아찌 담는 방법은 각 가정마다 다릅니다~ 누가 옳고 그름을 따지기 보다는 가족의 식성에 맞게 만드는 것이 제일 맛있는 요리법이 아닐까 생각합니다. 제가 올린 글은 참고용 입니다. 쌉사래한 맛이 입맛을 돋구워주는 두릅은 독이 없으며 두릅나무의 어린순을 따서 식용한다. 두릅은 사상체질인 모두에게 좋다. 한방에서는 목두채(木頭菜)라 하여 아침에 잘 일어나지 못하고 활력이 없는 사람에게 좋다. 위의 기능을 왕성하게 하는 작용을 하여 위경련이나 위궤양을 낫게 하고 꾸준히 먹으면 위암을 예방하는 효능이 있다고한다. 야생 산두릅 손질하는법은 위의 사진의 동그란 부분을 제..

자연산 머위꽃 간장 장아찌 담그는법~! (야생 산야초, 산나물, 버섯, 산야초 효소 발효액, 산나물 장아찌 판매합니다~!) 야생 머위꽃 입니다~ 장아찌 담는 방법은 각 가정마다 다릅니다~ 누가 옳고 그름을 따지기 보다는 가족의 식성에 맞게 만드는 것이 제일 맛있는 요리법이 아닐까 생각합니다. 제가 올린 글은 참고용 입니다. 머위는 꽃과 잎, 줄기, 뿌리 등 하나도 버릴 게 없을 정도로 우리 몸에 유익한 식물이다. 특히 폴리페놀 성분은 소화를 돕고 식욕을 촉진시켜 식곤증과 소화 불량을 겪는 사람에게 효과가 있는 것으로 알려졌다. 동의보감에 따르면 ‘머위는 성질이 따뜻하고 맛은 맵고 달며 독이 없다. 또 기침을 멎게 하고 폐결핵으로 피고름을 뱉는 걸 낫게 한다. 몸에 열이 나거나 답답한 증상을 없애고 허한 ..

자연산 머위대(줄기) 간장 장아찌 담는법~! (야생 산야초, 산나물, 버섯, 산야초 효소 발효액, 산나물 장아찌 판매합니다~!) 야생 머위대(줄기) 입니다~ 장아찌 담는 방법은 각 가정마다 다릅니다~ 누가 옳고 그름을 따지기 보다는 가족의 식성에 맞게 만드는 것이 제일 맛있는 요리법이 아닐까 생각합니다. 제가 올린 글은 참고용 입니다. 머위는 꽃과 잎, 줄기, 뿌리 등 하나도 버릴 게 없을 정도로 우리 몸에 유익한 식물이다. 특히 폴리페놀 성분은 소화를 돕고 식욕을 촉진시켜 식곤증과 소화 불량을 겪는 사람에게 효과가 있는 것으로 알려졌다. 동의보감에 따르면 ‘머위는 성질이 따뜻하고 맛은 맵고 달며 독이 없다. 또 기침을 멎게 하고 폐결핵으로 피고름을 뱉는 걸 낫게 한다. 몸에 열이 나거나 답답한 증상을 ..

자연산 머위잎 간장 장아찌 담는법~! (야생 산야초, 산나물, 버섯, 산야초 효소 발효액, 산나물 장아찌 판매합니다~!) 야생 머위 입니다~ 장아찌 담는 방법은 각 가정마다 다릅니다~ 누가 옳고 그름을 따지기 보다는 가족의 식성에 맞게 만드는 것이 제일 맛있는 요리법이 아닐까 생각합니다. 제가 올린 글은 참고용 입니다. 머위는 꽃과 잎, 줄기, 뿌리 등 하나도 버릴 게 없을 정도로 우리 몸에 유익한 식물이다. 특히 폴리페놀 성분은 소화를 돕고 식욕을 촉진시켜 식곤증과 소화 불량을 겪는 사람에게 효과가 있는 것으로 알려졌다. 동의보감에 따르면 ‘머위는 성질이 따뜻하고 맛은 맵고 달며 독이 없다. 또 기침을 멎게 하고 폐결핵으로 피고름을 뱉는 걸 낫게 한다. 몸에 열이 나거나답답한 증상을 없애고 허한 몸을 ..

자연산 개두릅(엄나무순) 간장 장아찌 담그는법~! (야생 산야초, 산나물, 버섯, 산야초 효소 발효액, 산나물 장아찌 판매합니다~!) 야생 개두릅(엄나무순) 입니다~ 장아찌 담는 방법은 각 가정마다 다릅니다~ 누가 옳고 그름을 따지기 보다는 가족의 식성에 맞게 만드는 것이 제일 맛있는 요리법이 아닐까 생각합니다. 제가 올린 글은 참고용 입니다. 개두릅(엄나무순)은 꼬득꼬득 하고 사각거리는 감촉과 쌉사름한 맛과 진한 향이 나른하고 시들한 입맛을 한방에 확 돌아오게 한다. 튀김가루나 밀가루를 입혀서 튀김으로도 좋으며 고기 먹을때 쌈 채소로도 일품이다 . 입맛이 없을 때는 밥을 지을 때에 밥 뜸 돌리는 시간에 어린순을 잘게 썰어서 밥위에 뿌려 약간 익힌 다음 참기름 양념장에 비벼 먹으면 일품이다. 야생 개두릅..

자연산 취나물 간장 장아찌 담는법 ~! (야생 산야초, 산나물, 버섯, 산야초 효소 발효액, 산나물 장아찌 판매합니다~!) 야생 취나물 입니다~ 장아찌 담는 방법은 각 가정마다 다릅니다~ 누가 옳고 그름을 따지기 보다는 가족의 식성에 맞게 만드는 것이 제일 맛있는 요리법이 아닐까 생각합니다. 제가 올린 글은 참고용 입니다. 취나물은 맛과 향기가 뛰어나고 탄수화물, 비타민 A 등 다양한 영양분이 함유되어 있어 묵나물,튀김, 부침용으로 이용되며 감기, 두통, 진통, 해독, 항암등에 효과가 있어 한약재로도 이용된다. 야생 취나물은 물에 씻어 물이 잘 빠지는 소쿠리에 담아 물기를 빼줍니다. 야생 취나물은 데쳐서 무쳐 먹거나 생으로 쌈을 싸서 먹어도 매우 맛있답니다. 냄비에 간장과 물, 설탕, 산다래 발효액을 1..

마늘쫑 고추장 장아찌~! (야생 산야초, 산나물, 버섯, 산야초 효소 발효액, 산나물 장아찌 판매합니다~!) 해마다 직접 채취해 담고 있는 발효액 건더기를 마늘 밭에 거름 삼아 뿌렸더니 아주 통통하고 달큰한 마늘쫑이 생겼답니다. 볶아 먹기도 하고~ 고기 먹을때 고추장 찍어 먹기도 하고~ 그래도 넘 많아서 장아찌를 담아보려합니다. 마늘쫑은 윗부분은 잘라내고 통통한 부분만 잘라서 손질했답니다. 굵기도 굵고 통통해서 씹는 식감도 좋고 맛도 달큰하니 너무 맛있네요~ 마늘쫑은 물에 말끔히 씻은 다음 물이 잘 빠지는 소쿠리에 담아 물기를 빼줍니다. 왼쪽은 장아찌용~ 오른쪽은 볶음용~ 씻다보니 엄청 많네요. 마늘쫑은 먹기 좋은 크기로 썰었습니다. 썰기 귀찮다면 길게 그냥 담아서 먹을때 잘라 먹으면 될듯 합니다. 마늘..