자연에서 건강을 찾자~!

♣큰갓버섯과 흰독큰갓버섯 구분하기♣ 여름과 가을에 숲, 풀밭등에 단생한다. 세계적으로 분포한다. 갓은 7~20cm으로 담회갈색으로 표면에 갈색의 섬유상인편이 있다. 주름은 떨어진형이고 백색으로 빽빽하다. 갓에 비해 대가 월등히 길며 기부는 부풀어 있다. 대에는 회갈색의 작은 인편이 덮여 있으며 턱받이는 두껍고 가동성이다. 독버섯인 흰독큰갓버섯과 모양이 같으니 주위를 요한다. 흰독큰갓버섯은 주름 및 대가 상처시 적자색으로 변한다. 생식하면 소화기계통의 약한 중독이 일어 나거나 알레르기증상이 일어 날 수 있으니 주의를 요한다. 갓버섯은 담자균류 주름버섯목 주름버섯과의 버섯이다. 큰갓버섯은 갓의 살은 부드럽고 줄기에는 힘줄이 있으며, 맛의 특징은 없으나 튀김요리가 보통이다. 그리고 무엇보다 소확촉진 효과가 있..

♣팽나무버섯(팽이버섯)♣ 팽나무 버섯은 팽나무 , 뽕나무 , 팽이버섯 으로 불리워진다. 늦가을에서 이른 봄에 걸쳐 팽나무, 뽕나무 등의 등걸이나 고목에 다발로 붙어 나는 먹는 버섯. 팽이버섯이라고도 한다. 갓은 갈색 또는 누른 갈색이다. 늦가을과 이른 봄에 뽕나무, 감나무, 아카시아, 포플러 등 활엽수림의 고목 또는 그루터기 주위에 총생 또는 소수 군생한다. 균모의 지름은 2-8cm이며 반구형에서 차차 편평하게 된다. 표면은 끈적기가 많고 황색 또는 황갈색이며 가장자리로 갈수록 연한색이다. 살은 백색 또는 황색이다. 주름살은 백색 또는 연한 갈색이며 올린주름살이고 성기다. 자루의 길이는 2-9cm이고 굵기는 2-8mm로 연골질이며 상하 굵기가 같고 표면은 암갈색 또는 황갈색이며 상부는 연한 색이고 짧은 ..

♣송이버섯의 효능과 복용방법♣ 송이버섯(Tricholoma matsutake {S. Ito. et Imai.} Sing.)은 담자균강 송이버섯목 송이버섯과 송이버섯속에 속하는 여러해살이 식용버섯의 하나이다. 갓의 초기에는 반구형이고 펼쳐져서 우산 모양이 되며 회갈색 또는 연한 흑갈색이고 지름은 12~15cm이다. 균습(菌褶)은 흰색이고 자루와 서로 연결되어 있다. 갓이 펼쳐지지 않았을 때는 피막이 덮여져 있고 펼쳐진 후에는 피막은 자루에 잔류하며 뚜렷하지 않는 균환(菌環)으로 된다. 균자루는 균산(菌傘) 중앙에 있고 직립하거나 약간 구부려져 있으며 길이는 9~18cm이다. 여름과 가을철에 소나무숲에서 자란다. 송이버섯은 살아있는 소나무 뿌리에 붙어서 살아 간다고 하여 송이버섯이라고 부르고 있다. 송이버섯..

♣능이버섯(향버섯)의 효능과 복용방법♣ 능이버섯은 가을에 활엽수림의 지상에서 군생한다. 어렸을 때는 전체가 담홍색에서 홍갈색으로 변하고 흑갈색이 된다. 갓 밑면에는 1cm 내외의 바늘이 밀생한다. 자루는 길이 3~6cm, 지름 1~2cm이고 표면은 밋밋하다. 포자는 둥글고 돌기가 있으며 담갈색이다. 건조하면 강한 향기가 나며, 식용버섯이지만, 날로 먹으면 중독된다. 한국·일본에 분포한다. 자실체는 높이 10∼20cm이고 나팔꽃과 같이 퍼진 깔때기 모양이다. 갓은 지름 10∼20cm에 달하고 갓의 중심은 자루 끝까지 우묵하게 구멍이 뚫려 있으며 표면에는 크고 거친 비늘조각이 거꾸로 밀생한다. 분포는 한국과 일본에서 자란다. 이 버섯은 독특한 향기가 있는 식용버섯이나 생식하면 가벼운 중독 증상이 나타나며, ..

♣솔버섯(황소비단그물버섯)♣ 황소비단그물버섯은 균모의 지름은 3-10cm로 반구형에서 둥근산 모양을 거쳐 거의 편평하게 된다. 표면은 적다색 또는 진흙갈색인데 끈적기가 많다. 살은 연하고 백색 또는 연한살색이다. 관은 내린주름살이며 올리브황색인데 얕고, 구멍은 크기가 다르며 다각형인데 약간 방사상으로 늘어선다. 자루의 길이는 3-6cm이고 굵기는 5-10mm로 색이 균모보다. 연하다. 포자는 좁은 방추형인데 8-10×3-3.5마이크로미터이다. 식용한다. 발생은 여름에서 가을사이에 소나무숲의 땅에 군생하고 2바늘잎소나무에 균근을 만든다. 분포는 한국의 가야산, 다도해해상국립공원, 두륜산, 방태산, 발왕산, 변산반도국립공원, 소백산, 속리산, 오대산, 지리산, 월출산을 비롯하여 북반구 온대 이북, 호주 등에..

♣ 밀버섯(외대덧버섯) ♣ 균모의 지름은 7-12cm로 원추형에서 편평하게 되나 가운데가 볼록하다. 표면은 매끄럽고 갈회색인데 백색의 견사상의 섬유가 덮여 있고 백회색의 얼룩을 만든다. 살은 밀가루 냄새가 난다. 주름살은 백색이나 나중에 붉은 살색이 되고 홈파진주름살이다. 자루의 길이는 10-18cm이고 굵기는 1.5-2cm로 백색이며 위쪽과 아래쪽으로 긁거나 또는 가늘고 표면은 매끄러우며 속은 차있다. 포자의 크기는 9.5-12.5×7-3.5㎛이고 넓은 타원상의 다각형이다. 식용한다. 발생은 가을에 활엽수림의 땅에 군생 또는 단생한다. 분포는 한국에서는 변산반도국립공원, 가야산 등과 일본 등에 분포한다. 주로 밀버섯이라는 이름으로 더 잘 알려진 외대덧버섯은 이와 모양이 아주 흡사한 삿갓외대버섯이라는 독..

♣서리버섯(칡버섯)♣ 담자균류 주름버섯목 송이과의 버섯으로 서리 내릴때 나온다고 해서 서리버섯이라고도 한다. 생식하면 중독으로 위장장애 등을 일으킨다.데쳐서 찬물에 하루~이틀 담가서 요리한다. 회색깔대기 버섯이라고도 한다. 서리버섯은 송이버섯과에 속하며 10월중순부터 나기시작하여 11월초까지 수확할 수 있다. 대는 항아리모양을 하고 있으며 참나무 잎사귀가 수북히 쌓인 곳 능선 중턱에서 무리를 지어 발생한다. 가을이 깊어갈 때 발생하기 때문에 낙엽에 가려서 초보자는 거의 발견하기 어려운 버섯이다. 갓은 찐빵모양에서 평평한 찐빵모양의 반반구형으로 벌어진다. 주름살은 유백색으로 성기고, 큰 주름살 사이에 작은 주름살이 있다. 대는 유백색이며 단단하고 잘 부러진다. 맛과 향이 좋으며, 지역에 따라서는 송이 보다..

♣ 먹버섯(까치버섯) ♣ 까치버섯은 뿌리목부분에서 여러 번 갈라져 꽃양배추모양을 이루는데 높이 10~40㎝, 지름 10~30㎝이다. 갈라진 갈래쪽 끝에는 부채모양의 버섯갓이 달려 있다. 버섯대와 버섯갓의 경계는 명확하지 않다. 갓의 표면은 감흑색 또는 흑회색이고 거의 매끈하며, 뒷면은 회백색의 가루가 덮여 있고 부채살모양으로 세로로 난 고르지 못한 얕은 주름들이 있다. 버섯살은 자랄 때에는 부드럽고 탄력이 있는 육질이나 마르면 부스러지기 쉽다. 포자는 둥그스름하며 표면에는 작은 알갱이가 있다. 포자 무늬는 흰색이다. 가을에 활엽수와 침엽수가 섞여 자라는 숲속의 땅에 한 개씩 또는 무리를 지어 돋는다. 한국, 일본, 북아메리카 등지에 분포한다. 까치버섯은 일명 ‘먹버섯’ 이라고도 하며 염장을 하면 이듬해 ..

♣운지버섯(구름버섯)의 효능과 복용방법♣ 운지버섯은 죽은 참나무에 난 버섯을 약용으로 하며, 독성이 없다. 운지버섯은 민주름버섯목 구멍장이버섯과의 버섯이다. 마치구름처럼 뭉쳐서 난다고 하여 한자로 구름운, 버섯지 즉 운지라고 부른다. 또는 '구름버섯'이라고 부른다. 색깔은 흑색에서 남흑색이고 구름무늬는 회색, 황갈색, 암갈색, 흑갈색, 흑색 등이 있다. 봄부터 가을에 걸쳐 침엽수, 활엽수의 고목 또는 그루터기등에 수십 내지 수백개가 무리지어 자란다. 한국, 일본, 중국 등 전세계에 골고루 분포되어 있다. 맛은 약간 달고 차다. 항종양 억제율 100%를 나타낸다. B형간염, 천연성 간염, 만성활동성 간염, 만성 기관지염, 간암의 예방 및 치료, 소화기계 암, 유방암, 폐암에 잘 듣는다. 이미 제약회사에서 ..

♣ 장수버섯 ♣ 균모의 지름은 5-20㎝이고 두께는 0.5-1.5㎝로 표면은 회갈색, 적갈색, 흑갈색이며 주변은 황색, 동심상의 고리무늬가 있기도 하며 표면은 매끄럽다. 자실체는 1년내내, 노른자색의 흑모양으로 나무 줄기의 밑둥에 군생하며 수평으로 균모가 자라나 다수가 겹쳐서 큰 집단을 만든다. 균모는 반원형이거나 편평하고 살은 나무색 또는 황백색이다. 아랫면은 황색에서 나중에 회백색으로 되며 암갈색의 얼룩이 있다. 관은 1층으로, 구멍은 가늘고 원형이다. 포자의 크기는 5-7×4.5-5㎛로 무색의 난형이며 아미로이드(전분반응)이다. 발생은 1년내내 활엽수의 산나무에 군생하는 목재부후균으로 백색부후를 일으킨다. 분포는 한국에서는 지리산, 변산반도국립공원, 한라산, 남산 등지에서 자생하고 있으며 일본, 아..

♣ 밤버섯(벚꽃버섯) ♣ 벚꽃버섯(밤버섯)의 갓은 크기가 40-130mm로 어릴 때는 반구형-반반구형이고 끝은 안쪽으로 밀려 있으나, 성장하면 중앙볼록편평형-중앙오목편평형, 드물게는 갓 끝이 위로 반전되어 약간 깔때기형도 있으며, 종종 갓 주변부위는 파상으로 굴곡이 져 있다. 표면은 습할 때 다소 점성이 있으며 평활하고 중당부의 색은 자적색, 암적갈색-갈적색이고 주변부는 옅은 색 또는 분홍색 바탕에 적갈색 반점으로 얼룩진다. 조직은 두껍고, 백색-옅은 분홍색이고 종종 암적색의 얼룩이 있으며, 맛과 향기는 부드럽다. 주름살은 대에 완전 붙은 주름살-내린주름살이고, 빽빽하거나 약간 빽빽하며, 주름살 끝은 평활하고 초기에는 백색이나 후가에는 포도주색의 반점으로 얼룩진다. 대는 크기가 32-104×8-28mm로..

♣잔나비걸상(덕다리버섯) 효능과 복용방법♣ 약용으로 여러가지 암에 좋은 물질(베타D글루칸과 렌타난)을 함유하여 항암치료에 쓰입니다. 다년생이나 주로 여름과 가을에 광엽수, 뽕나무, 떡갈나무, 밤나무 등의 고목 또는 잘라진 부위에 무리져서 생활한다. 덕다리버섯은 일명 영지라고도 부르나 원래 학명은 잔나비걸상이다. 또 학명으로는 매기생(梅寄生)이라고부른다. 매기생은 체내에 쌓인 적기(나쁜기운)를 풀고 어혈을 몰아낸다고 되어있다. 그러나 약간의 독이있기 때문에 감초 한두편과 함께복용해야 된다. 그리고 근래들어 일본에서 임상실험한결과 암세포에 대한 파괴 및 면연력이 암에걸린 흰쥐의 실험에서 50퍼센트가량 유효했다는 보고가 있다. 잔나비걸상버섯은 불로초 매기생이라 하며 국내에서는 해발1000고지 이상되는 고산에서..

♣ 상황버섯의 효능과 복용방법 ♣ 「상황」 이라는 말은 중국 고의서에서 유래된말로 『桑黃』(뽕나무 상, 누를 황) 이라 쓰며, 우리말로는 「목질진흙 버섯」이라한다. 중국의서 및 버섯도감에서는 상황버섯에 대해서 아래와 같이 기록하고 있다. 상황버섯은 고산지대에 서식하고있는 산뽕나무,참나무,밤나무,상수리나무 등의 고목에서 자생하는 (번식이 잘되지않는) 매우 희귀한 담자균류의 다년생 버섯으로 학명으로는 [PHELLINUS LINTEUS] (페리누스 린테우스)라고한다. 진짜 상황버섯 이란 학명에서 지칭하듯이 '린데우스(linteus)' 라는 균주가 검출 되어야하며 정확한 진위 여부를 가리기 위해서는 관련 미생물 학자나 농학박사등 버섯 전문가의 확인을 거쳐야한다. 상황버섯은 수십년 자란 고사목에서 주로 기생 하며..

♣영지버섯의 효능과 복용방법♣ 영지버섯은 민주름버섯목 불로초과에 속하는 버섯이다. 흔히 영지라고 하면 적색을 띤 자루가 달린 적지를 말한다. 영지버섯 종류 가운데 외모가 가장 아름답고 효과도 높다. 1년생이며 활엽수의 썩은 그루터기에 자연 상태로 자생한다. 편목영지는 다년생이다. 맛은 다섯가지 맛이 나며 강장, 진정, 양신익정, 자보, 견근골 한다. 항종양 억제율이 70~80 퍼센트이다. 혈압조절, 혈장 및 간 콜레스테롤억제, 혈당 강하, 면역 증강, 보체계 및 망막계 활성, 노화억제, 생리활성, 세포활성, 항염, 항균, 항알레르기, 항히스타민, 항남성 호르몬, 해독, 정혈, 보간, 이뇨 작요을 한다. 최근에 에이즈 바이러스 억제작용을 한다는 것이 밝혀졌다. 주로 허로, 고혈압, 저혈압, 동맥경화, 신부..

♣꾀꼬리버섯(오이꽃버섯)의 효능과 복용방법♣ 오이꽃버섯(꾀꼬리버섯)은 여름에서 가을까지 활엽수림과 침엽수림의 숲 속 땅에 무리를 지어 자란다. 전체적으로 선명한 노란색이며 자실체는 높이가 3∼18cm에 이른다. 버섯갓은 지름이 3∼8cm이고 가운데가 오목하며 형태는 불규칙하게 뒤틀린다. 갓 가장자리는 얕게 갈라지며 물결 모양이고 표면은 매끄럽다. 살은 두껍고 연한 노란색이며 육질이다. 뒷면은 방사상으로 주름이 잡혀 있고 버섯대가 있다. 한국(월출산, 속리산, 모악산, 지리산), 일본 등 북반구 온대 지방에 널리 분포한다. 오이꽃버섯(꾀꼬리버섯)의 채취시기는 7월부터 ~ 10월중, 최성기(9~10월중)이며, 자생지로는 침엽수(소나무) 낙엽 쌓인 곳 주로 산등성이에 자생한다. 분포는 한국，일본，아시아，유럽，..

♣싸리버섯의 효능과 복용방법♣ 싸리버섯은 가을철 소나무와 참나무류의 혼효림에서 주로 발생한다. 산호초 모양으로 가지가 갈라져 있는 모양이 싸리의 빗자루와 비슷하기 때문에 그 이름이 붙였다. 또 가지 끝을 잘보면 쥐의 다리끝과 아주 흡사하기 때문에 쥐버섯, 쥐다리라고도 부른다. 다른 싸리버섯 종류와 달리 이 버섯은 전체적으로 분홍빛을 띠는 황백색이나 옆은 황갈색으로 버섯의 분지 끝에는 분홍빛을 띤다. 싸리버섯과 비슷한 붉은 싸리버섯이나 노랑싸리버섯등 유독한 것이 있으므로 황색이나 오랜지색 싸리버섯류에는 주의해야한다. 싸리버섯은 과일 향기와 닭고기의 흰살맛이 나며, 뿌리덩어리 부분을 잘게 썬 것은 씹히는 맛이 전복과 비슷하다. 그러나 과식하면 위장장애 현상이 나타난다. 비타민B2, 비타민C, 프로비타민D2,..

♣목이버섯의 효능과 복용방법♣ 목이버섯은 담자균류 목이(木耳)과의 버섯이다. 중국에서도 목이라고 하며, 일본에서는 ‘기꾸라게’라고 부른다. 주로 활엽수의 고목에서 발생하는데 특히 뽕나무, 물푸레나무, 닥나무, 느릅나무, 버드나무에서 발생한 것을 5목이라고 하며 품질이 가장 좋다. 표고와 같이 참나무류 원목에 종균을 접종하여 재배하고 있으며, 생산지에서는 생것으로 식용되나 일반적으로 건조품이 이용된다. 중국요리에 널리 쓰이고 있다. 부드럽고 쫄깃쫄깃한 맛과 검은 색깔로 시각적인 면에서 즐길 수 있는 식품이다. 시판되는 건조상품에는 목이와 유사종인 털목이가 혼입되어 판매되고 있다. 에서는 목이버섯을 다음과 같이 기록하고 있다. “목이(木耳, 나무버섯), 성질이 차고[寒](평(平)하다고도 한다) 맛이 달며[甘..

♣소나무 잔나비버섯의 효능과 복용방법♣ 소나무 잔나비버섯은 구멍장이버섯과 잔나비버섯속에 속하며 자실체는 다년생, 백색 반구형이 되고 둥근 산모양의 균모가 생겨 지름 10~50cm, 두께 20~30cm이다. 균모의 표면은 회흑색~흑색, 단단한 각피가 있고 이것을 둘러싼 광택있는 적갈색 띠가 있으며, 또 주변부는 황백색이고 자라는 곳이다. 상면은 생장 과정을 나타내는 고리흠이 있으며 살은 단단한 흰 재목색의 나무질이다. 균모의 하면은 황백색, 관은 다층이고 각층은 두께 2~5mm로 구멍은 가늘다. 포자는 난형,6~8×4~5㎛로 무색이다. 시기는 1년중 장소는 주로 침엽수의 생고목이나 넘어진 나무에 나며 갈색부후를 일으킨다. 분포는 한국, 일본, 북반구 온대 이북으로 우리나라는 해발 300m이상 고산지대로 죽..

♣찔레상황버섯의 효능과 복용방법♣ 1. 찔레버섯이란 오래된 찔레나무의 밑둥의 뿌리 부분에서 자라는 버섯을 가끔 만날 수가 있는데 혹자는 배변의 황금색 덕분인지 찔레상황이라 부르기도 하는 찔레버섯을 만날 수가 있다. 찔레버섯은 다년생으로 지난해 자란 버섯에 덧붙여 새로이 버섯이 자라나는 형태를 취하고 있다. 아직까지 찔레버섯을 학문적 체계를 갖추고 분류하지는 않았으나 민간에서는 꽤나 오랜 세월동안 사용하여 왔음을 알게 된다. 민간에 널리알려진 약효 때문인지 찔레버섯으로 임상실험을 하여 좋은 효과를 본 경우는 있으나 아직 부작용은 없는 것으로 알려져 있다. 2. 찔레버섯의 성장환경및 채취시기 자료에는 찔레나무 땅속에서 자라는 것으로 많이 알려져 있으나, 찔레버섯은 땅표면과 맞닿은 곳에서 자라며 거기에 낙엽이..

영지버섯과 불로초 차이점 알아보기~! 위의 사진에는 영지버섯과 불로초가 섞여 있습니다. 어느 것이 영지버섯이고 어느것이 불로초일까요? 위의 사진은 야생 영지버섯 입니다. 야생 영지버섯은 기둥이 한쪽 가장자리에 있습니다! 다음은 야생 불로초를 알아보겠습니다. 야생 불로초는 기둥이 중앙에 있습니다. 윗부분을 보면 두가지가 똑같아 보이지만 밑면을 보면 바로 알아볼수 있습니다. 이젠 아시겠죠?^^ ♣영지버섯의 효능♣ 영지버섯은 민주름버섯목 불로초과에 속하는 버섯이다. 흔히 영지라고 하면 적색을 띤 자루가 달린 적지를 말한다. 영지버섯 종류 가운데 외모가 가장 아름답고 효과도 높다. 1년생이며 활엽수의 썩은 그루터기에 자연 상태로 자생한다. 편목영지는 다년생이다. 맛은 다섯가지 맛이 나며 강장, 진정, 양신익정,..