자연에서 건강을 찾자~!

자연산 개두릅(엄나무순) 간장 장아찌 담그는법~! (야생 산야초, 산나물, 버섯, 산야초 효소 발효액, 산나물 장아찌 판매합니다~!) 야생 개두릅(엄나무순) 입니다~ 장아찌 담는 방법은 각 가정마다 다릅니다~ 누가 옳고 그름을 따지기 보다는 가족의 식성에 맞게 만드는 것이 제일 맛있는 요리법이 아닐까 생각합니다. 제가 올린 글은 참고용 입니다. 개두릅(엄나무순)은 꼬득꼬득 하고 사각거리는 감촉과 쌉사름한 맛과 진한 향이 나른하고 시들한 입맛을 한방에 확 돌아오게 한다. 튀김가루나 밀가루를 입혀서 튀김으로도 좋으며 고기 먹을때 쌈 채소로도 일품이다 . 입맛이 없을 때는 밥을 지을 때에 밥 뜸 돌리는 시간에 어린순을 잘게 썰어서 밥위에 뿌려 약간 익힌 다음 참기름 양념장에 비벼 먹으면 일품이다. 야생 개두릅..

자연산 취나물 간장 장아찌 담는법 ~! (야생 산야초, 산나물, 버섯, 산야초 효소 발효액, 산나물 장아찌 판매합니다~!) 야생 취나물 입니다~ 장아찌 담는 방법은 각 가정마다 다릅니다~ 누가 옳고 그름을 따지기 보다는 가족의 식성에 맞게 만드는 것이 제일 맛있는 요리법이 아닐까 생각합니다. 제가 올린 글은 참고용 입니다. 취나물은 맛과 향기가 뛰어나고 탄수화물, 비타민 A 등 다양한 영양분이 함유되어 있어 묵나물,튀김, 부침용으로 이용되며 감기, 두통, 진통, 해독, 항암등에 효과가 있어 한약재로도 이용된다. 야생 취나물은 물에 씻어 물이 잘 빠지는 소쿠리에 담아 물기를 빼줍니다. 야생 취나물은 데쳐서 무쳐 먹거나 생으로 쌈을 싸서 먹어도 매우 맛있답니다. 냄비에 간장과 물, 설탕, 산다래 발효액을 1..

♣가시오가피(오갈피)의 효능과 복용방법♣ 신체쇠약, 정신과 육체 피로를 풀어준다. 방사선병 예방 치료에 효험이 있다. 오가피는 오갈피라 고도 불리는 식물로 학명은 아칸토파낙스(ACANTHOPANAX)이다. 즉 (ACANTHO)라는 가시가 있는 나무이고 (PANAX) 는 만병을 치료한다는 뜻이므로 '만병을 치료하게 되는 가시가있는 나무이다' 라는 의미를 담고 있다. 높이는 3m에 달하고 뿌리 근처에서 많이 갈라지며, 작은 가지에 털과 가시가 없다. 잎은 어긋나고 손바닥 모양으로 갈라지며, 갈라진 조각은 3∼5개인 다음에 넓은 달걀을 거꾸로 세운 모양이며 길이가 2.5∼8.5cm, 폭이 8∼31mm이고 나서 양끝이 뾰족하다. 잎 표면은 녹색인 다음에 주맥에 잔털이 있으며, 뒷면은 연한 녹색인 다음에 맥 위에..

♣참나리의 효능과 복용방법♣ 참나리는 산과 들에 널리 분포하고 있으며, 열매가 맺기는 하나 씨앗이 발아되지 않는 것이 특징이다. 줄기와 잎 겨드랑이에 콩알만한 점의 자주색의 주아(珠芽)가 각각 열리고 여름에 이것이 땅에 떨어져 싹이 나면 한 포기의 참나리가 된다. 참나리의 줄기는 검은 자주색이 도는데 점이 있으며 다 자라기 전엔 힌 털로 덮여 있다. 잎은 어긋나며 빽빽이 많이 달린다. 꽃은 7~8월에 짙은 황적색 꽃이 피며 가지 끝과 원줄기 끝에서 밑을 향해 달린다. 화피의 갈래는 넓은 피침형으로서 황적색 바탕에 흑자색 점이 있고 뒤로 갈린다. 비늘 줄기에는 여러 종류의 알카로이드와 많은 녹말, 글루코만난, 비타민C 등이 함유되어 있다. 콜히친 성분은 세포 유사분혈을 줄기에서 정지 시키는 억제 작용을 한..

자연산 참나리꽃 효소 발효액 담그는법~! ▶직접 채취해 담은 야생 산야초 발효액(효소) 종류◀ 백야초(약초)효소/옻나무순(옻순)효소/솔순(소나무순)효소/야관문효소/산머루효소/산다래효소/진달래꽃효소/아카시아꽃효소/개다래(충영)효소/개복숭아효소/으름열매효소/산오디효소/구찌뽕열매효소/새삼(토사자)효소/곰보배추효소/한련초효소/하고초(꿀풀)효소/씀바귀효소/엉겅퀴효소/쇠비름효소/돌미나리효소/칡뿌리효소/칡순효소/칡꽃효소/머위효소/우슬효소/냉이효소/싸리나무순(싸리순)효소/쑥효소/산돌배효소/어수리효소/참나리효소/참나리꽃효소/연삼효소/버찌열매효소/산딸기효소/모과효소/모과청/꿀절임 천마청/꿀절임 산도라지청/꿀절임 송이버섯청/꿀절임 산더덕청/등등.. ※ 재료 : 야생 참나리꽃, 설탕, 전통항아리 또는 유리병 (야생 산야초, ..

자연산 백야초 효소 발효액 담그는법~! ▶직접 채취해 담은 야생 산야초 발효액(효소) 종류◀ 백야초(약초)효소/옻나무순(옻순)효소/솔순(소나무순)효소/야관문효소/산머루효소/산다래효소/진달래꽃효소/아카시아꽃효소/개다래(충영)효소/개복숭아효소/으름열매효소/산오디효소/구찌뽕열매효소/새삼(토사자)효소/곰보배추효소/한련초효소/하고초(꿀풀)효소/씀바귀효소/엉겅퀴효소/쇠비름효소/돌미나리효소/칡뿌리효소/칡순효소/칡꽃효소/머위효소/우슬효소/냉이효소/싸리나무순(싸리순)효소/쑥효소/산돌배효소/어수리효소/참나리효소/참나리꽃효소/연삼효소/버찌열매효소/산딸기효소/모과효소/모과청/꿀절임 천마청/꿀절임 산도라지청/꿀절임 송이버섯청/꿀절임 산더덕청/등등.. ※ 재료 : 각종 야생 산야초, 설탕, 전통항아리 또는 유리병 (야생 산야초,..

자연산 솔순(소나무순) 효소 발효액 담그는법~! ▶직접 채취해 담은 야생 산야초 발효액(효소) 종류◀ 백야초(약초)효소/옻나무순(옻순)효소/솔순(소나무순)효소/야관문효소/산머루효소/산다래효소/진달래꽃효소/아카시아꽃효소/개다래(충영)효소/개복숭아효소/으름열매효소/산오디효소/구찌뽕열매효소/새삼(토사자)효소/곰보배추효소/한련초효소/하고초(꿀풀)효소/씀바귀효소/엉겅퀴효소/쇠비름효소/돌미나리효소/칡뿌리효소/칡순효소/칡꽃효소/머위효소/우슬효소/냉이효소/싸리나무순(싸리순)효소/쑥효소/산돌배효소/어수리효소/참나리효소/참나리꽃효소/연삼효소/버찌열매효소/산딸기효소/모과효소/모과청/꿀절임 천마청/꿀절임 산도라지청/꿀절임 송이버섯청/꿀절임 산더덕청/등등.. ※ 재료 : 야생 솔순, 설탕, 전통항아리 또는 유리병 (야생 산야초..

♣칡의 효능과 복용방법♣ 칡은 콩과에 딸린 여러해살이 덩굴나무이다. 우리나라 각지의 산 양지 쪽이나 골짜기 같은데 흔히 자란다. 줄기는 길이 6~10미터쯤 자라고 잎은 큼지막한 달걀 꼴이며 8월에 좋은 향기가 나는 보라색 꽃이 피어 가을철에 꼬투리 열매가 익는다. 뿌리는 굵고 살이 쪘으며 녹말이 많이 들어 있다. 녹말을 뽑아 내어 국수나 떡을 만들어 먹고 줄기에서 섬유질을 뽑아내어 청올치라 하여 갈포(葛布)의 원료로도 쓴다. 어린순으로 나물을 해 먹기도 하고 쌀과 섞어 칡밥을 지어서도 먹는다. 뿌리에서 즙을 짜서도 먹고 잎을 말려 차로 만들기도 하며 어린순을 꺾어 말려서 ‘갈용’이라 하여 몸의 원기를 돋우는 약으로 쓰기도 한다. 갈용에는 식물 성장을 촉진하는 물질이 많이 들어 있어서 사람의 양기를 세게하..

♣칡순의 효능과 복용방법♣ 칡순은 칡의 어린싹을 가리키는 것으로, 그 효능이 녹용에 버금간다고 하여 갈용이라는 이름으로 불리기도 한다. 칡은 아주 오래전부터 사람의 건강에 좋다고 하여 약재로 사용되어 왔는데, 봄에 자라나는 칡순에는 영양분이 아주 풍부하게 함유되어 있기 때문에 성장기의 어린이나 허약한 체질을 개선하는 효과가 매우 뛰어난 것으로 알려져 있다. 또한 칡에는 여성호르몬인 에스트로겐이 함유되기 때문에 골다공증에 취약해지고 갱년기 증상을 겪고 있는 중년 여성들에게 특히나 더 좋은 효능을 나타낸다고 한다. 칡은 오래전부터 숙취를 해소한다고 알려져 왔으며, 실제로 시중에서 구입하는 다양한 숙취해소제에 칡 성분이 함유되어 있으며, 칡은 음주로 인해 체내에 쌓인 알콜을 분해하여 숙취를 해소하고 간의 건강..

♣산머루의 효능과 복용방법♣ 산머루는 포도과에 속하며 일명 산포도라 부르는 넝쿨성 목본식물로100∼1,300m 지역의 산기슭에서10m 안팎까지 자란다. 산머루는 포도과의 열매로 달콤하고 시큼한 맛이특징이다. 잎이넓은 포도과의 덩굴뻗는 나무로 흔히 왕머루, 조선산포도라고도 불린다. 9월-10월에 보라색에서 차츰까만색으로 열매가 익는데 맛이시면서 달아 특별한 간식거리가 없던 옛날 아이들의 좋은 먹거리였다. 산머루는 폴리페놀(polyphenol), 안토시아닌(anthocyanin),레스베라톨(resveratrol) 등을 다량 함류하고 있습니다. 폴리페놀은 껍질과 씨에 많이 들었으며, 몸속의 나쁜 콜레스테롤의 산화 방지로 동맥경화와 심장병을 예방하고, 활성산소를 감소시켜 여성들의 기미, 주근깨, 피부탄력 감소와..

자연산 산머루 효소 발효액 담그는법~! ▶직접 채취해 담은 야생 산야초 발효액(효소) 종류◀ 백야초(약초)효소/옻나무순(옻순)효소/솔순(소나무순)효소/야관문효소/산머루효소/산다래효소/진달래꽃효소/아카시아꽃효소/개다래(충영)효소/개복숭아효소/으름열매효소/산오디효소/구찌뽕열매효소/새삼(토사자)효소/곰보배추효소/한련초효소/하고초(꿀풀)효소/씀바귀효소/엉겅퀴효소/쇠비름효소/돌미나리효소/칡뿌리효소/칡순효소/칡꽃효소/머위효소/우슬효소/냉이효소/싸리나무순(싸리순)효소/쑥효소/산돌배효소/어수리효소/참나리효소/참나리꽃효소/연삼효소/버찌열매효소/산딸기효소/모과효소/모과청/꿀절임 천마청/꿀절임 산도라지청/꿀절임 송이버섯청/꿀절임 산더덕청/등등.. ※ 재료 : 야생 산머루, 설탕, 전통항아리 또는 유리병 (야생 산야초, 산나..

자연산 돌미나리 효소 발효액 담그는법~! ▶직접 채취해 담은 야생 산야초 발효액(효소) 종류◀ 백야초(약초)효소/옻나무순(옻순)효소/솔순(소나무순)효소/야관문효소/산머루효소/산다래효소/진달래꽃효소/아카시아꽃효소/개다래(충영)효소/개복숭아효소/으름열매효소/산오디효소/구찌뽕열매효소/새삼(토사자)효소/곰보배추효소/한련초효소/하고초(꿀풀)효소/씀바귀효소/엉겅퀴효소/쇠비름효소/돌미나리효소/칡뿌리효소/칡순효소/칡꽃효소/머위효소/우슬효소/냉이효소/싸리나무순(싸리순)효소/쑥효소/산돌배효소/어수리효소/참나리효소/참나리꽃효소/연삼효소/버찌열매효소/산딸기효소/모과효소/모과청/꿀절임 천마청/꿀절임 산도라지청/꿀절임 송이버섯청/꿀절임 산더덕청/등등.. ※ 재료 : 야생 돌미나리, 설탕, 전통항아리 또는 유리병 (야생 산야초, ..

♣개복숭아의 효능과 복용방법♣ 개복숭아는 맛은 달고 시며 성질은 따듯하다. 주성분은 수분과 당질이며 주석산 사과산 시트르산 등의 유기산 1%비타민 A와 개미산·초산·바레리안산 등의 에스테르와 알코올류·알데히드류·펙틴 등도 풍부하다. 과육에는 유리 아미노산이 많이 들어 있는데, 특히 아스파르긴산 많다. 특유의 향은 에스테르·알코올류 알데히드가 어울려서 낸다. 알카리성 식품으로서 면역력을 키워 주고 식욕을 돋군다. 발육 불량과 야맹증에 좋으며 장을 부드럽게 하여 변비를 없애고 어혈을 풀어 준다. 껍질은 해독작용을 하고 유기산은 니코틴을 제거하며 독성을 없애 주기도 한다. 발암물질인 느트로소아민의 생성을 억제하는 성분도 들어 있다. 단 장어와 같이 먹으면 설사를 하고, 자라와 먹으면 가슴통증을 일으키므로 주의..

♣ 삽추(삽주)의 효능과 복용방법♣ 삽주는 위장을 튼튼하게 하는 것으로 이름난 약초다. 뿌리를 캐보면 묵은 뿌리 밑에 햇뿌리가 달려 있는데 묵는 뿌리를 창출이라 하고 햇뿌리를 백출이라고 부른다. 봄철에 부드러운 순을 따서 나물로 무쳐 먹거나 쌈을 싸서 먹을수도 있다. 삽추 싹은 가장 값진 산채중에 하나이다. 삽주는 오래 먹으면 무병장수할 수 있는 약초로 널리 알려지기도 했다. 삽주의 잎은 나물로 살짝 데쳐서 먹고 쓴 것을 싫어하는 사람은 물에 우려내어 먹을 수 있다. 삽주를 캐어서 집에서 잔뿌리를 모두 따내고 물로 씻는다. 그 다음 칼로 얇게 썰어서 그늘에서 말린다. 말려 놓았다가 언제든지 한줌을 꺼내어 후라이팬에 살짝 볶아서 약탕기나 아니면 스텐주전자에 물을 80퍼센트 붓고 반으로 줄어들도록 달인후에 ..